หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
Food Science and Technology

อาจารย์กมลทิพย์ กรรไพเราะ

งานวิจัย

  1. กมลทิพย์ กรรไพเราะ. (2559). การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำสลัดแขกพาสเจอไรส์พร้อมบริโภค.ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. (กำลังดำเนินการ)
  2. กมลทิพย์ กรรไพเราะ, และ สุธีรา ศรีสุข. (2559). การพัฒนาและใช้ประโยชน์จากดาหลาเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเชิงสุขภาพ. ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา.
  3. วิภาดา มุนินทร์นพมาศ, กมลทิพย์ กรรไพเราะ, จีรวุธ มุนินทร์นพมาศ, อับดุลนาเซร์ ฮายีสาเมาะ, และ สุธีรา ศรีสุข. (2558). การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำปรุงรสพริกไทยดำของหมี่เบตงกึ่งสำเร็จรูป. ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. 
  4. สมทบ เวทโอสถ, กมลทิพย์ กรรไพเราะ, และ อิสริยาภรณ์ ดำรงรักษ์.  (2558). ผลของการจุ่มน้ำร้อนต่อคุณภาพผลของส้มโชกุน. ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา.                   

บทความ

  1. สมทบ เวทโอสถ, กมลทิพย์ กรรไพเราะ, และ อิสริยาภรณ์ ดำรงรักษ์.  2558. ผลของการจุ่มน้ร้อนต่อคุณภาพผลของส้มโชกุน. ในรายงานการประชุมบริการิชาการครั้งที่ 54 ประจำปี 2559 (หน้า 3-9). กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.  
  2. วิภาดา มุนินทร์นพมาศ, กมลทิพย์ กรรไพเราะ, จีรวุธ มุนินทร์นพมาศ, อับดุลนาเซร์ ฮายีสาเมาะ,และ สุธีรา ศรีสุข. (2558). การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำปรุงรสพริกไทยดำของหมี่เบตงกึ่งสำเร็จรูป. ในรายงานการประชุมวิชาการระดับชาติครั้งที่ 4 ประจำปี 2558 (หน้า 90 – 99). นราธิวาส : มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์.
       

หนังสือ / เอกสารทางวิชาการ

  1. กมลทิพย์ กรรไพเราะ. (2559). เอกสารประกอบการสอนวิชาเคมีผลิตภัณฑ์อาหาร. พิมพ์ครั้งที่ 1. ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา.