ดร.กูรอซียะห์ ยามิรูเด็ง

หัวหน้าโครงการวิจัย

1. กูรอซียะห์ ยามิรูเด็ง, และ ภารดี พละไชย. (2560). การพัฒนากระบวนการผลิตตามหลักฮาลาล: ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวบางส่วนต่อคุณภาพเนื้อสัมผัส คุณภาพทางเคมีและโครงสร้างของบะหมี่เบตงกึ่งสำเร็จรูป. ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. 
2. กูรอซียะห์ ยามิรูดิง, จริยา สุขจันทรา,และ นุชเนตร ตาเย๊ะ. (2560). การปรับปรุงคุณภาพของโรตีกรอบโดยใช้แป้งข้าวและรำข้าว. ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา.

ผู้ร่วมโครงการวิจัย

1. นุชเนตร ตาเย๊ะ, กูรอซียะห์ ยามิรูดิง, และ รอมลี เจะดอเลาะ. (2560). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เฉาก๊วยในน้ำนมแพะฮาลาลพร้อมบริโภค. ยะลา : คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. (กำลังดำเนินการ)

 บทความ

1. Sitachitta, N., K. Yamirudeng and O. Naivikul. 2006. Processing of frozen parboiled rice product. In  Kasetsart J. (Nat. Sci.) 40: 1-6.2550
2. จริยา  สุขจันทรา, กูรอซียะห์  ยามิรูเด็ง, วิภาดา มุนินทร์นพมาศ และวิไลวัลย์  อินทรไชยมาศ. 2549 สถานการณ์การผลิตบูดูในจังหวัดปัตตานี. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา.
3. กูรอซียะห์  ยามิรูเด็ง และอรอนงค์  นัยวิกุล. 2559. ผลของสภาวะการงอกต่อลักษณะโครงสร้าง คุณสมบัติทางด้านเนื้อสัมผัส และการทดสอบทางประสาทสัมผัสของข้าวกล้องจากข้าวเปลือกเริ่มงอก. วารสารวิจัยและพัฒนาวไลอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์. 11: 2
4. สุธีรา ศรีสุข, กูรอซียะห์ ยามิรูเด็ง, นุชเนตร ตาเย๊ะ, และ พรสวรรค์ เพชรรัตน์. 2559. การพัฒนา ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตนมแพะรสแยมกล้วยหินผสมส้มโชกุน. ในรายงานการประชุมงานประชุมวิชาการเกษตรนเรศวร ครั้งที่ 14 “เกษตรและสุขภาพ” (Agriculture and Health) ประจำปี 2559. พิษณุโลก : มหาวิทยาลัยนเรศวร.

หนังสือ / เอกสารทางวิชาการ

-