บุคลากร

- การศึกษา
- การพัฒนาวิชาชีพครู
- การสอนคณิตศาสตร์
- นวัตกรรมการสอนคณิตศาสตร์

- การทำขนมอบ (Bakery)
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์
- การวางแผนโครงการทางธุรกิจเกษตรและอาหาร

- เทคโนโลยีการอบแห้ง (อาหารและผลผลิตทางการเกษตร: แสงอาทิตย์ อากาศร้อน ไมโครเวฟ)
- เทคโนโลยีพลังงานทดแทน (พลังงานน้ำและพลังงานลมผลิตไฟฟ้าขนาดจิ๋ว การแปลงชีวมวลและขยะเป็นพลังงาน)
- การจำลองแบบด้วยคอมพิวเตอร์ (Computational Fluid Dynamics, CFD/Heat & Mass Transfer)

- การจัดการเรียนรู้ทางคอมพิวเตอร์น
- วัตกรรมการจัดการเรียนรู้
- มัลติมีเดียเพื่อการเรียนรู้

- บริการผู้สูงอายุ      
- การแนะแนว

- นาโนเทคโนโลยี
- การสังเคราะห์วัสดุนาโนคาร์บอน
- การประยุกต์ใช้อุปกรณ์กักเก็บพลังงาน

- เคมีพฤกษเคมี (Phytochemistry)
- การแยกสารและวิเคราะห์โครงสร้างสารจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ (Isolation and idenfication of compound from natural product)
- การประเมินฤทธิ์ทางชีวภาพ (Biological activity investigation)
- เคมีของยาและสมุนไพร (chemistry of drug)

- เนื้อเยื่อสัตว์

- เทคโนโลยีชีวภาพสิ่งแวดล้อม
- เทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหาร

- การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระ
- สารประกอบกลุ่มพอลิแซคคาไรด์